Juleboller
Servings: 16 stk
Ingredienser
Dej
- 50 gram margarine
- 3 dl kærnemælk
- 50 gram gær
- 2 spsk honning
- 1 æg
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk salt
- 75 gram rosiner
- 50 gram tørret og kandiseret appelsinskal eksempelvis fra Tørsleffs
- 600 gram hvedemel
Strygelse
- 1 æg
- perlesukker
- hasselnøddeflager
Sådan gør du
- Smelt margarinen.Tilsæt kærnemælk og honning - lad det opvarmes til lillefinger-varmt.
- Hæld blandingen over i din røreskål og opløs gær heri.
- Tilsæt æg, kardemomme, salt, rosiner, appelsinskal og halvdelen af melet.Rør det hele sammen.
- Tilsæt den sidste halvdel af melet, og ælt dejen færdig.
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 minutter.
- Slå dejen ned og form 16 boller.Lad dem efterhæve på en bageplade med bagepapir i 20 minutter.
- Pensl bollerne med et sammenpisket æg.Drys med perlesukker og hasselnøddeflager.
- Bag bollerne i midten af ovnen ved 220° over/under varme i 15 minutter.