Go Back
Udskriv

Kartoffel- og porresuppe

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 500 gram kartofler
  • 400 gram porrer
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk smør eller flydende margarine
  • 8 dl vand
  • 2 bouillon terninger Jeg foretrækker okse
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • 1 dl madlavningsfløde

Sådan gør du

  • Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
    Rens porrerne og skær dem i mindre stykker (du kan også bruge dem fra frost).
    Snit løg og hvidløg.
  • Smelt fedtstoffet i en gryde og svits løg og hvidløg af til det er gyldent.
  • Tilsæt kartofler, porrer, vand, bouillon, salt og peber. Lad det små simre i ca 20 minutter - indtil kartoflerne er kogt møre.
  • Blend suppen og hæld den bagefter tilbage i gryden.
  • Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
  • Se forslag til tilbehør herunder.

Noter

Forslag til tilbehør der går godt til denne suppe