Go Back
Kartoffelsalat med karry og purløg
Udskriv

Kartoffelsalat med karry og purløg

Servings: 4 personer
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 4 dl creme fraiche, 9%
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 tsk dijon sennep
  • 2 tsk karry
  • ¼ tsk sort peber
  • 1 rødløg
  • purløg

Sådan gør du

  • Rens og kog kartoflerne i let saltet vand, og lad dem afkøle.
    Skær herefter kartoflerne i mindre stykker.
  • Bland creme fraiche med mayonnaise, dijon sennep, karry og peber.
  • Riv rødløget på et rivejern.
    Snit eller klip en god mængde purløg.
    Bland både rødløg og purløg med creme fraichen.
  • Vend de skårne kartofler med blandingen.
    Drys eventuelt lidt purløg på toppen som pynt.