Knækbrød med paprika
Ingredienser
- 2 dl sesamfrø
- 1 dl hørfrø
- 1 dl græskarkerner
- 1 dl solsikkekerner
- 2 dl havregryn
- 1 dl rugmel
- 1 dl grahamsmel
- 1 dl hvedemel
- 2 tsk bagepulver kan udelades
- 2 tsk salt
- 2 spsk paprika
- 1 dl olie
- 2½ dl vand
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
- Tilsæt olie og vand.
- Rør det hele godt sammen med en ske.
- Del dejen i 3 og placer hver klump på et stykke bagepapir.
- Læg et andet stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen flad med en kagerulle.
- Skær knækbrødene i den ønskede form. Du kan bruge en glaskrukke til at udstikke med hvis du ønsker dem runde, en pizzaskærer hvis du vil have firkantede stykker, eller en almindelig skarp kniv.
- Bag hver plade i midten af ovnen, ved 200° i ca 15 minutter.
- Lad knækbrødene afkøle på en rist - de skal være HELT afkølede før du pakker dem ned. Opbevar knækbrødet i en lufttæt beholder. Jeg bruger en kagedåse eller en condibøtte.
Noter
Bagetiden er vejledende
Både din ovns bageevne og knækbrødets tykkelse spiller ind på bagetiden. Hvis knækbrødene føles bløde, skal de have lidt mere. De er færdige når de er gyldne og let sprøde (de bliver lidt hårdere når de køler af).