Krydret svinemørbrad

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Rens kødet for sener.
Drys godt med krydderi, salt og peber på kødet.
Masser det ind i kødet.
Vend kødet om, og gentag på den anden side.
Lad kødet stå og trække smag af krydderierne i 15 minutter.
Opvarm en pande så den er godt varm. Tilsæt lidt fedtstof.
Brank kødet af på alle 4 sider, så det får en lækker stegeskorpe (1-2 minutter pr. side).
Skru herefter ned for blusset, og steg kødet i yderligere 10 minutter.
Vend det undervejs.
Tag kødet af panden og pak det ind i sølvpapir.
Lad det stå og trække i 10 minutter.
Skær kødet i skiver og server.

Det er en smagssag, hvor rødt man ønsker sit kød. Herhjemme foretrækker vi at det er gennemstegt.