• Bring vand med salt og olie i kog.

  Kog pastaen heri. De skal koges til de næsten er færdige.
• Smelt smørret i en gryde.
• Tilsæt melet lidt af gangen, og pisk det ind i den smeltede smør.

  Du får nu en smørbolle.
• Tilsæt mælken lidt af gangen, og pisk smørbollen ud heri.

  Lad det simre i 5 minutter.
• Tilsæt fløde, cheddarost og 100 gram mozzarella.

  Pisk det godt rundt i sovsen til det hele er smeltet sammen.
• Tilsæt muskatnød, salt og peber.

  Smag din ostesovs til.

Saml retten

• Hæld vandet fra pastaen og fordel dem i et stort ovnfast fad.

  Mit fad er 38x25cm.
• Hæld 3/4 af sovsen henover og tilsæt også eventuelt skinkestrimler.

  Vend rundt i det.

  Fordel den sidste 1/4 henover toppen.
• Gratiner med de sidste 100 gram mozzarella.
• Bag i midten af ovnen ved 180° varmluft i 20 minutter.