Er der noget min dreng Nicolai elsker, så er det Mac and cheese. Når han har fødselsdag, er det helt sikkert det han vælger til aftensmad, og er vi på en restaurant, hvor det kan købes, er det også det han vælger.
Det er nemt at lave Mac and cheese, og det smager godt. Jeg tilføjer gerne skinketern og paprika, det giver lidt mere smag til retten. Er du ikke til det, lader du blot være med at tilføje det. Du kan se mere under noter i opskriften. Jeg laver gerne en salat ved siden af, da retten i sig selv er ret tung. En salat som denne her er godt til retten.
Prøv også børnenes pasta-favorit og cremet pasta med kylling og bacon.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her, du kan få et indblik i, hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Mac and cheese
Ingredienser
Pasta
- 500 gram suppehorn
- vand, salt og olie til kogning
Ostesauce
- 50 gram smør
- 1 dl mel
- 600 ml mælk
- 250 ml fløde
- 150 gram revet cheddar
- 200 gram revet mozzarella
- 1 tsk stødt muskatnød
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Sådan gør du
- Bring vand med salt og olie i kog.Kog pastaen heri. De skal koges til de næsten er færdige.
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt melet lidt af gangen, og pisk det ind i den smeltede smør.Du får nu en smørbolle.
- Tilsæt mælken lidt af gangen, og pisk smørbollen ud heri.Lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt fløde, cheddarost og 100 gram mozzarella. Pisk det godt rundt i sovsen til det hele er smeltet sammen.
- Tilsæt muskatnød, salt og peber.Smag din ostesovs til.
Saml retten
- Hæld vandet fra pastaen og fordel dem i et stort ovnfast fad.Mit fad er 38x25cm.
- Hæld 3/4 af sovsen henover og tilsæt også eventuelt skinkestrimler.Vend rundt i det.Fordel den sidste 1/4 henover toppen.
- Gratiner med de sidste 100 gram mozzarella.
- Bag i midten af ovnen ved 180° varmluft i 20 minutter.
Noter
- 250 gram hakket spinat (koges med ostesaucen)
- 1 spsk paprika
- 250 gram skinkestrimler (vendes rundt i pastaen)
Skriv et svar