Omelet med grøntsager
Servings: 1 person
Ingredienser
Forberedelse af grøntsagsblanding til 3 dage
- 6 klumper frossen spinat
- 80 gram bønner
- 1 peberfrugter
- ½ løg
- ½-1 gulerod
- 1 håndfulde ærter
Til 1 omelet
- 2 æg
- ⅓ grøntsagsblanding
- 1 tsk barbecue krydderi
- ½ tsk chili krydderi
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær bønnerne i mindre stykker.Snit peberfrugt og løg i små tern.Riv guleroden.
- Bland alle grøntsagerne sammen, og opbevar dem i en lufttætbeholder i køleskabet.
Tilberedelse
- Pisk ægget godt sammen, drys med krydderier og fordel grøntsagerne jævnt. Skru op på middel varme og vent ca 10 min.Vær opmærksom på at jo højere varme jo hurtigere går det, men samtidig vil for høj varme give en "brændt" bund.
Noter
- Grøntsagerne holder sig friske i en lufttætbeholder i op til 3 dage.
- Omeletten er rigtig god med sur / sød sauce ovenpå.
- Jeg blander mit eget barbecuekrydderi (link)