Peanutbutter- og bananpandekager
Ingredienser
- 3 bananer
- 3 æg
- 1 spsk creme fraiche
- 1 dl havregryn
- 1½ dl hvedemel
- 2 spsk peanutbutter
- 1 spsk usødet kakaopulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk natron
- fedtstof til stegning
Sådan gør du
- Blend alle ingredienserne.
- Lad dejen stå og hvile i køleskabet i 30 minutter. Dejen er helt flydende, men får konsistens som en mousse når den har hvilet.
- Steg på en lav-middelvarm pande (lavere varme end når du ellers laver pandekager!)Vend pandekagerne om, når de har 6-10 luftbobler på overfladen.
Noter
OBS! Der er meget stor forskel på peanutbutter. Nogle er meget salte i smagen og andre er ikke. Til de her pandekager bruger jeg den slags, der ikke smager af salt.
Er du i tvivl om din peanutbutter? Lav en enkelt pandekage først og smag på den. Hvis smagen af salt er for gennemtrængende, kan du tilføje 1-2 tsk sukker til dejen for at neutralisere smagen.