Rødbedeboller med havreklid
Servings: 18 store boller
Ingredienser
- 5 dl lunkent vand
- 50 gram gær
- 1 spsk honning
- 300 gram revet rødbede
- 250 gram hytteost
- 200 gram havreklid
- 50 gram fuldkornshvedemel
- 650 gram hvedemel
- 20 gram chiafrø
- 1 tsk salt
- mælk til pensling
Sådan gør du
- Oplæs gær i lunkent vand.Tilsæt honning.
- Skræl rødbeden og riv den på et rivejern.
- Tilsæt rødbede og hytteost til gær-blandingen og rør rundt i det.
- Tilsæt havreklid, fuldkornshvede og hvedemel.Tilsæt herefter chiafrø og salt.
- Ælt det hele på maskine i 10 minutter.
- Stil dejen til hævning med film over på køkkenbordet i 1 time.
- Sæt dejen på en bageplade med 2 skeer.
- Lad dejen efterhæve i 20 minutter.
- Pensl bollerne med mælk.
- Bages ved 230° i 15 minutter.
Noter
Bollerne er fryseegnede.
Optøning kan enten foregå på køkkenbordet, eller ved at lune dem direkte fra frost i ovnen på 80 grader i 15 minutter.