Go Back
Rosinboller
Udskriv

Rosinboller

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 100 gram smør
  • 3 dl mælk
  • 25 gram gær
  • 50 gram sukker
  • 2 æg det ene til pensling
  • 600 gram hvedemel
  • 150 gram rosiner
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

  • Smelt smør i en gryde.
    Tilsæt mælk og tjek om temperaturen er "lillefinger varm".
    Opvarm eller afkøl blandingen til det har den rette temperatur.
  • Opløs gæren i væsken.
    Tilsæt sukker og 1 æg.
  • Bland hvedemel, rosiner, kardemomme og salt sammen i en skål.
    Tilsæt væsken og ælt det hele godt.
  • Stil dejen til hævning i 1 time ved stuetemperatur.
  • Form 16 boller af 75 gram.
    Placer dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
  • Pensl bollerne med et sammenpisket æg.
  • Bag i midten af oven ved 200° varmluft i 10 minutter.