Sesamboller
Servings: 12 boller
Ingredienser
- 5 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 2 tsk sukker
- 2 spsk rapsolie
- 650 gram manitobamel
- 2 tsk salt
- rapsolie til skålen og til at pensle med
- sesam
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand, tilsæt sukker, olie, mel og salt.
- Ælt dejen på røremaskine i 10 minutter.Lad dejen hvile i 10 minutter.Rør igen i 10 minutter - eller indtil dejen slipper skålens kanter og bund.
- Smør en skål med olie og hæld dejen herover i.Sæt låg på skålen, eller dæk den med plastik, så fugten bliver inde i dejen.Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1½ time.
- Tænd ovnen på 240° almindelig ovn.
- Drys dit bord med sesam.Hæld dejen ovenpå.Pensl forsigtigt dejen med olie - pas på at du ikke presser luften ud af dejen.Drys med sesam ovenpå den olierede dej.
- Skær dejen i 12 stykker.Jeg bruger to dejskrabere til at dele dejen, og sætter bollerne på plade. Hvis du dypper dem i vand, er det lettere at dele dejen uden at punktere den.Sæt bollerne på to bageplader.
- Bag hver plade med boller nederst i ovnen i 15 minutter.
Noter
Bager du på et bagestål (reklamelink)? Så husk at lade denne opvarme med ovnen i 45 minutter inden bollerne skal ind.