Spinatboller
Servings: 20 stk.
Ingredienser
- 50 gram gær
- 5 dl mælk
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl hørfrø
- 200 gram optøet spinat fra frost
- 250 gram hytteost
- ½ tsk salt
- 700 gram hvedemel
- 200 gram hvid fuldkornshvedemel
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opvarm mælken så den bliver lunken, opløs gæren heri. Pas på at mælken ikke bliver varmere end din lillefinger!
- Bland kerner, spinat og hytteost i - rør let rundt.
- Tilføj mel og salt.
- Ælt på røremaskine i ca 10 minutter.
- Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time. Jeg sætter det altid til hævning i ovnen ved 30°.
- Form bollerne med 2 skeer, og placer dem med god afstand på en plade. Jeg har 9 boller pr. plade.
- Lad bollerne efterhæve i 30 minutter, hvorefter de pensels med et sammenpisket æg.
- Bag i 15 minutter ved 225° varmluft.
Noter
Hvis du ønsker en bolle uden kerner, kan blot udelade dem i opskriften.