Marcipankonfekt uden tilsat sukker er præcis ligeså nemt at lave, som almindelig konfekt af marcipan. Den eneste forskel er, at jeg har lavet disse på produkter uden tilsat sukker.
Smagsmæssigt er marcipankonfekt uden tilsat sukker tæt på det almindelige konfekt. Jeg synes personligt, der er lidt mindre smag i marcipanen, men ikke noget af betydning. Det kan dog imødekommes ved at tilsætte en smule mandelessens til marcipanen – prøv at smag dig frem!
Du skal være opmærksom på, at der er et naturligt indhold af sukker i mandler, og derfor kan man ikke lave marcipan sukkerfrit. Men med de produkter jeg har brugt, er der mindre sukker i og det vil derfor påvirke blodsukkeret mindre end almindeligt konfekt.
På videoen under opskriften kan du se, hvordan jeg har lavet konfektstykkerne (videoen indeholder reklame).
Du kan finde flere diabetesvenlige opskrifter her.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her du kan få et indblik i hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Marcipankonfekt uden tilsat sukker
Ingredienser
- 150 gram sukkerfri marcipan
- 50 gram sukkerfri nougat
- 60 gram sukkerfri chokolade
- 1 tsk kokosolie
- 6 stk mandler
Sådan gør du
- Form et rektanglet stykke marcipan og del den i to på det fladeste led (se evt videoen der viser hvordan jeg har gjort). Placer nougat indeni. Læg marcipanen sammen igen og skær den ud i 14 stykker.
- Smelt chokoladen og rør den op med kokosolie. Så bliver chokoladen tyndere og nemmere at arbejde med.
- Dyp dine konfektstykker i chokoladen, placer dem på et stykke bagepapir, og drys lidt hakkede mandler henover.
- Stil marcipanen køligt.
- Når chokoladen er størknet, kan du putte stykkerne i en lukket beholder.De skal opbevares køligt eller på køl.
Noter
Videoen herunder indeholder REKLAME for Easis, da den er produceret i forbindelse med et samarbejde med dem. Du kan i videoen se, hvordan jeg har lavet den sukkerfri marcipankonfekt, som du har fået opskriften på herover.
Skriv et svar