Denne aspargessalat er super lækker. Den er toppet med bacon, mandler og parmesan – så kan det vidst kun blive godt 😉
Jeg synes at asparges fungerer super godt i en salat. Den bidrager med en mild smag, saft og sprødhed. Jeg har brugt asparges i flere af mine salatopskrifter, men i denne aspargessalat fylder den mere.
Min aspargessalat toppes med chilimandler. Dem kan du selv lave ved at følge denne opskrift.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her du kan få et indblik i hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Aspargessalat med bacon
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 100 gram bacon
- 4 grønne asparges
- 30 gram feldsalat
- 20 gram chilimandler
- 20 gram parmesan
- 1/4 rødløg
Sådan gør du
- Steg baconen sprød, og læg den til side.
- Snit asparges i mundrette stykker.Vend dem hurtigt på panden med baconfedt.
- Anret feldsalat i et fad, placer asparges og bacon her ovenpå.
- Snit rødløget i tynde skiver og placer dem ovenpå salaten.
- Top med chilimandler og parmesanost.
Noter
Du kan på grøntmad.dk finde en opskrift på chilimandler.
Skriv et svar