Crispy chicken med garam masala sauce er en ret, hvor den sprøde og saftige kylling møder de varme indiske krydderier. Jeg serverer den her med ris og stegte peberfrugter til.
Mine børn er helt vilde med denne opskrift, og har efterspurgt om ikke vi skal have det hver dag. Jeg synes også crispy chicken med garam masala sauce smager fantastisk, men hver dag er jeg ikke helt med på…
Af andre skønne indiske retter, kan du også lave kylling jalfrezi eller dahl.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her, du kan få et indblik i, hvem jeg er, mit liv som mor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Crispy chicken med garam masala sauce
Servings: 6 personer
Ingredienser
Crispy chicken
- 1000 gram kyllingebryst
- 1 æg
- 100 gram pankorasp
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- rapsolie til stegning
Indisk sauce
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk karry
- 1 spsk garam masala
- 2 spsk tomatpure
- 1 stk hønsebouillonterning
- 1 dl vand
- 400 ml kokosmælk svarende til en dåse
- 1 dl madlavningsfløde
- salt og peber
Tilbehør
- 550 gram ris
- 3 stk peberfrugt rød, gul, grøn
Sådan gør du
- 1) Start med at forberede kyllingen.2) Kog risene efter anvisningen på pakken.3) Lav saucen.4) Steg kyllingen og peberfrugterne.
Crispy chicken
- Rens bryststykkerne og skær dem i passende størrelse (jeg har fået 14 stykker ud af portionen).Dup stykkerne med køkkenrulle.
- Pisk et æg sammen i en dyb tallerken.Bland rasp med salt og peber i en anden dyb tallerken.
- Opvarm en pande med rapsolie.
- Vend hvert stykke kylling i æg og derefter rasp. Steg stykkerne i olie på panden. De skal have 3-4 minutter på hver side – eller indtil de er gyldne og sprøde.
Indisk sauce
- Snit løg og hvidløg fint.Svits det af i olie i en gryde.
- Tilsæt karry, garam masala og tomatpure.Bland det godt rundt og lad krydderierne svitse let af.
- Tilsæt vand, bouillon, kokosmælk og fløde.Lad det koge op under omrøring og lad det herefter stå under låg ved lav varme mens du steger kyllingen.
- Smag til med salt og peber.
Noter
Erstat eventuelt nogle af risene med blomkålsris.
Skriv et svar