Vandmelonsalat er en dejlig frisk sommersalat som kan gå til alt! På få minutter har du her en helt perfekt og frisk salat til de mange grillaftener.
…og så er den også ret fin med de røde og grønne farver 😀
Vi ender ofte med en melonsalat om sommeren, specielt når det er varmt, for så er appetitten ikke så stor. Det er også på de varmeste dage, at jeg ikke rigtig gider stå i køkkenet – det er meget rarere at ligge i en stol i haven (og for mit vedkommende i skyggen). En frisk salat, der kan laves på få minutter, er altså mit ideelle sommer-tilbehør til maden.
Hvis du er til de lette salater, så kan du også prøve frisk sommersalat med cantaloup melon og denne honningmelonsalat.
Vandmelonsalat
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 300 gram vandmelon
- 50 gram frisk spinat
- 100 gram feta Jeg bruger Puck osten til denne salat.
- 20 gram pinjekerner
Sådan gør du
- Skyl spinaten og lad den afdryppe.
- Skær vandmelonen i mindre stykker.
- Skær feta i små tern.
- Rist pinjekernerne ved middelvarme i ca 5 minutter – hold øje med dem. De er klar, når de får en gyldenbrun farve.
- Anret det hele enten i en skål eller på et fad.
Skriv et svar