Calzone med spaghetti og kødsovs er en lækker ret. Det er en indbagt pizza med den klassiske smag af spaghetti og kødsovs. Det smager virkelig godt. Jeg laver mine egen tomatsauce til, den er prikken over i’et! Mums.
Mine børn elsker når jeg laver calzone. Det er en af de retter, de alle efterspørger med jævne mellemrum. Nogle gange laver jeg denne opskrift, hvor dejen er lavet fra bunden, og andre gange tager jeg den nemme løsning, og laver calzone af en købebund. Men denne her version er altså lige et hak bedre. I opskriften her får du også en lækker kødsovs, men har du en rest i køleskabet, kan du naturligvis også bruge den.
Søger du flere børnevenlige retter, der også elskes af de voksne, kan jeg anbefale at lave cremet pasta med kylling og bacon og spaghetti carbonara.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her, du kan få et indblik i, hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Calzone med spaghetti og kødsovs
Ingredienser
Pizzadej
- 500 gram vand
- 50 gram gær
- 800 gram pizzamel
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk salt
Tomatsauce*
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 dåse flåede hakkede tomater svarende til 400 gram
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- ½ tsk sukker
- ¼ tsk salt
Kødsovs*
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 400 gram hakket oksekød
- 1 dåse flåede hakkede tomater svarende til 400 gram
- 50 gram tomatpure
- 1 spsk ketchup
- 1 spsk oregano
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk paprika
- ½ tsk chiliflager
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
Derudover*
- 400 gram spaghetti (tørvægt) Hertil: Vand, salt og olie
- 600 gram revet mozzarella
Sådan gør du
Pizzadej
- Opløs gær i lunkent vand.Tilsæt mel, olie og salt.
- Ælt dejen på maskine, til den begynder at slippe skålens kanter.Den skal gerne ælte ca 10 minutter.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
- Del dejen i 6 stykker.Form hvert stykke til en bolle. Stram dem op.Placer dem på et meldrysset bord, læg et klæde over, og lad dejen hæve yderligere 30 minutter.(se næste step under overskriften "Calzone")
Tomatsauce
- Hak løg og hvidløg fint. Brug eventuelt en minihakker.Svits det af i en gryde med olivenolie.
- Tilsæt flåede tomater og krydderier.Lad det stå og simre i 30 minutter.
- Du kan evt. blende tomatsaucen med en stavblender.
Kødsovs
- Hak løg og hvidløg fint.Svits det af i en gryde med lidt fedtstof.
- Tilsæt kødet og brun det.
- Tilsæt det øvrige ingredienser, og lad det stå og småsimre i 30 minutter.Smag det til.
Spaghetti
- Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt salt og olie.
- Knæk spaghettien på midten, og kog den til den er færdig.
- Skyl pastaen i koldt vand efter tilberedning, så klistrer den ikke sammen.
Calzone
- Rul hver kugle med dej ud i tynde cirkler.
- På hver pizza smørres halvdelen af dejen med tomatsauce (en fingerbredde fra kanten).
- Put herefter mozzarella, spaghetti og kødsovs på.Gem evt. lidt af osten til at putte på øverst.
- Luk dine calzone ved at vende den anden halvdel af pizzabunden ind over fyldet.Tryk kanterne let sammen, og rul dem ind mod fyldet. Placer på et stykke bagepapir. Jeg har to calzone på hver.
- Bag dine calzone i 15 minutter ved 250° varmluft.
- Server med ekstra tomatsauce i en skål ved siden af.
Skriv et svar