Spændende madpakker til sommerens udflugter

SOOOOMMER SOMMER OG SOL… Det gør altså noget fantastisk ved humøret, når solen titter frem, sommeraftenerne bliver lange og fuglene synger i de tidlige morgentimer. Overskuddet bliver større og vi får flere oplevelser sammen i den gode sommerferie. Herhjemme går vi i hvert fald fra at være huleboere, der hygger med film i sofaen, til at komme ud og opleve noget på daglig basis. Det kræver at man har lidt af en idebank til spændende madpakker, der kan varieres til de forskellige udflugter sommeren byder på – og ikke mindst: Som kan tilpasses og spises af alle i familien, både store og små.

Børne-madpakker til farten

Er der noget mine børn elsker, så er det madpakker! De er stadig så små at madpakker ikke er noget de kender fra hverdagen, så derfor er det for dem noget helt særligt, når deres madpakker kommer med på tur. Vi skal faktisk helst skjule deres madpakker indtil spisetid, for ellers har de det med at “blive sultne” så snart de spotter den 😉 Af samme grund er det heller ikke surt at lave madpakkerne til dem, for de er altid vildt taknemlige og med store julelys i øjnene.

En madpakke kan bestå af mange forskellige ting, og det er vigtigt at overveje hvilke krav den skal leve op til, alt efter hvilken tur man planlægger at tage på.

• Må indholdet krumme? Nok ikke, hvis det skal kunne spises i bilen…
• Skal maden kunne spises gående / på farten? Eller forventer vi at kunne finde et borde-bænkesæt?
• Skal madpakken udgøre et hovedmåltid eller blot et mellemmåltid? Måske begge dele?

Når det kommer til en madpakke, der skal spises på en udflugt, så er det vigtigste, at det er mad som barnet kan lide. På trods af, at jeg kun fylder madpakkerne med mad som glæder mine børn, så sker der alligevel ofte det, at de ikke rigtig gider at sidde stille og spise den. Det er let at aflæse på dem, at det er liiiidt spild af tid at sidde stille og spise, og at udflugten i sig selv er mere spændende. Der sker gerne 1 af 2 ting når mine børn får deres madpakker:

1. De spiser alle de snacks der er pakket, og efterlader det mad der mætter. Her tænker jeg “pyt” – så bytter de rundt på måltiderne den dag og spiser eksempelvis frugt til middag og har derfor rugbrødet til om eftermiddagen.
2. De spiser stort set ingenting, fordi de har travlt med at komme videre. I bund og grund betyder det jo bare, at de er helt vilde med den aktivitet / udflugt vi har taget dem med på – og så ryger madpakken blot tilbage i tasken, så er den der jo stadig senere, hvis de bliver sultne.

Mine drenges madpakker skal gerne indeholde noget, der kan spises mens vi går rundt, for så er der større sandsynlighed for at de får det spist – og ellers spiser de altid resten, når vi kommer hjem!

Sjove madpakker til børn og lækre madpakker til voksne

Det jeg forbinder med en lækker madpakke til mig selv, er bestemt ikke en madpakke mine børn vil sætte pris på… Hvor jeg elsker at ingredienserne er mixet sammen, som eksempelvis at brød, kød og grønt kan blive til en sandwich, der foretrækker mine børn, at de forskellige ingredienser er opdelt.

Det er nok de færreste af os, der har timer til at forberede madpakkerne, så derfor hjælper det meget på tiden, hvis du benytter de samme ingredienser i både børne- og voksenmadpakken. Jeg har her samlet lidt inspiration til, hvordan nogle af de samme ingredienser kan gå igen, så det giver sjove madpakker til børn og lækre madpakker til voksne.

Forslag 1 – Den helt klassiske danske madpakke: Rugbrød! Her blot opgraderet til en sandwich på voksensiden.

Forslag 2 – Planlæg din madpakke! Den nemmeste madpakke er den, der består af rester fra aftensmaden aftenen før! Det er altså ikke dumt at lave madpakke af rester 😀

Voksenmadpakken blev pakket ned i dele, og først sammensat da den skulle spises. Spinatvaflerne fungerer her ligesom brødet i en hotdog (bare fold det på midten). De blev smurt med tzatziki, fyldt med grøntsagerne og en pølse ned ovenpå. Voila: Vaffel-dog. Det er hverken besværligt eller tidskrævende at have med på tur.

Vi havde desuden medbragt æggemuffins med ved siden af (rester fra morgenmaden).

Forslag 3 – Spyd og udstukne ting er altid et madpakke hit! Du kan udstikke frugt og grønt, men du kan også lade dit grøntsagsbrød tage en sjovere form – her er det mit spinatbrød, der er blevet til et par dinosaurusser i hver madpakke.

Vi var afsted en hel dag, og havde derfor flere lommer med ost og skinke med ved siden af, samt melonskiver i en bøtte til at snacke af om eftermiddagen.

Forslag 4 – Sandwich af grøntsagsbrød. Vi er pjattede med grøntsagsbrød, i denne madpakke er det blomkålsbrødene der er blevet brugt! De tilføjer en god smag til en sandwich og så indeholder de betydeligt mindre mel end et almindeligt stykke brød gør. Sandwichen til højre er med kylling og sprødstegt seranoskinke og så er den smurt med en hjemmerørt karrydressing.

Hvis du ikke helt er med på grøntsagsbrød, kan du længere nede på siden finde nogle brød der også er suveræne til sandwich 😉

Snacks til mellemmåltidet

Er du til frugt? Kage? Is? Pandekager? Købe snacks?

Der er (også) mange forskellige muligheder når det kommer til mellemmåltidet. Vi medbringer næsten altid eftermiddagsmad, når vi tager på udflugt. Idet vi er afsted jævnligt – gerne hver uge – vil vi helst have frugt eller bananpandekager med. Så gemmer vi is og/eller kage til en heldagsudflugt i sommerferien 🙂

Vi spiser generelt meget frugt, og har derfor også altid en masse forskelligt at vælge imellem. Vi synes det er lækkert at have udskåret frugt og grøntsagsstave med, for så kan vi gå og hapse af det mens vi bevæger os rundt.

Børnene er også rigtig glade for eksempelvis små pandekager, vafler og grøntsagsbrød. Det er også nemt at have i hånden, når man gerne vil opleve samtidig med at man spiser. Det er i øvrigt også ting, man kan lade dem spise i bilen uden at skulle tænke på en større rengøring bagefter 😀

Du kan her se eksempler på noget af det mad, vi bruger til mellemmåltiderne, når vi er på tur. (Du kan klikke på den lille tekst nederst på billedet, for at gå til opskriften)

Gør madpakken spændende ved at forberede til fryseren

En madpakke bliver først rigtig spændende, hvis den varierer lidt fra gang til gang – det synes jeg i hvert fald 😀

Jeg har flere klassiske madpakkeopskrifter, som kan fryses ned enkeltvis og tage op efter behov. Det er både smart og virkelig nemt, hvis du ligesom os, tager på mange spontane ture. Vi er selv flittige gæster ved både Givskud Zoo og Legoland, og hvis vi spontant beslutter os for at tage afsted, så er det virkelig rart at man altid bare kan hive noget op af fryserne og så tage afsted. Med tre små børn er der nok andet, der skal klares og pakkes, inden man er klar til at sætte sig ud i bilen 🙂

Jeg er selv lige nu i gang med at fylde godt op, så det kan forblive NEMT sommeren igennem. Du får her en liste over nogle af de ting, som jeg synes er nemme at have med på farten. (Du kan klikke på den lille tekst nederst på billedet, for at gå til opskriften)

Her til slut vil jeg gerne slå et slag for sandwich! Et lækkert stykke brød med lige det fyld i du helst vil have – det er bare ALTID et madpakkehit i min verden! De følgende opskrifter på godt sandwichbrød / boller, er brød der forbliver saftigt, og som stadig er mega godt efter en tur i fryseren.. De er alle med grøntsager og fuldkornsmel, hvilket gør dem dejligt mættende og smagsfulde. Hvis du får fyldt en portion i fryseren, så er det bare at tage det antal op, du skal bruge aftenen før. (Du kan klikke på den lille tekst nederst på billedet, for at gå til opskriften)

TAK fordi du læste med! Jeg håber du er blevet inspireret og ønsker dig en god sommer med skønne udflugter ledsaget af spændende madpakker!

Rigtig god sommer!